学习做蛋糕,西点工具准备充分了没?

时间:2019-08-23 10:00 作者: 食尚先生
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工欲善其事必先利其器,这告诉我们,想要学习做蛋糕,首先,就得将各种蛋糕烘焙工具准备充分啦!今天食尚先生就来说说,学习做蛋糕需要哪些必备工具。

1、烤箱

烤箱是烘焙的主力,也是不可不备的工具。要烤出美味的西点,选择一台心仪的烤箱是第一步。

烤箱的功能主要是:一是能控制温度;二是有定时功能;三是有上下两组加热管,并且上下能同时加热,也可以单独控温;四是烤箱内部至少有三层,或者三层以上;五是容量建议要是30L或者30L以上,但是家用的也没必要太大;六是最好带发酵功能,在烤面包的时候,用烤箱发酵会省事很多。

2、称量工具

称量工具是做烘焙绝对不可以少的工具,西点盒中餐不一样,讲究定量,各配料的比例一定要准备。

电子秤:厨房用秤的话最好还是直接购买电子秤,电子秤测量精准,最小可精确到1克,而且有去皮功能,方便好用。

学习做蛋糕,西点工具准备充分了没?

量杯:用来量取液体材料。

量勺:量勺一般为4个组合,分别为1大勺,1小勺,1/2小勺,1/4小勺,在量取各种粉状食材的时候非常方便。

3、手动打蛋器及电动打蛋器

无论是打发黄油、鸡蛋还是淡奶油,都需要用到打蛋器,一些湿性原料混合在一起的时候,也需要打蛋器。

电动打蛋器更方便省力,而且全蛋的打发很困难,必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有的场合。比如打发少量的黄油,或者某些不需要打发,只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合,使用手动打蛋器会更加方便。因此两种打蛋器都是需要配备的哦!

4、粉筛

也是必备的!因为做饼干或者蛋糕时。都要把低筋粉过筛一遍,不仅仅是为了保证面粉干净,最主要的是通过过筛,使面粉和空气更好地接触,做出来的干或者蛋糕,才会更加蓬松好吃。有些家里有豆浆机的,里面配的那个筛子就可以。没有的话,就买一个吧。

5、硅胶刮刀

做蛋糕必备神器。用了你就会知道这东西到底有多好用了。刮得那叫一个干净呀!建议选择一体的,清洗方便。大号必备个,喜欢的话,可以大中小都买!

6、蛋糕模具

这东西的水就很深了。为什么说水深呢,因为随着你对烘焙爱好增加,你会发现自己要买的模具不要太多哦!金属的/硅胶的,圆的方的,大的小的……各种各样,没完没了地买买买!

相信很多入过蛋糕制作坑的小伙伴们,都会给出一个建议,那就是想要学习做蛋糕,工具真的要被齐了,不然,做出来的效果,真的会减弱你对西点烘焙制作的爱好与兴趣的。

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