简述创意蛋糕做法及诀窍

时间:2019-08-31 15:00 作者: 食尚先生
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      随着时代的进步,经济的繁荣,越来越流行起过生日吃生日蛋糕了。由于对于蛋糕需求的增大,蛋糕变得越来越不一样了,很多创意蛋糕如雨后春笋般不断涌现,下面就由我来为简述几种创意蛋糕做法及诀窍吧。

      创意米饭蛋糕

      用料

      黑米

      大米

      

      白醋

      

      香油

      鸡蛋

      小黄瓜

      火腿肠

      草莓

      樱桃

      牛奶

      黑胡椒

      创意米饭蛋糕的做法

简述创意蛋糕做法及诀窍

      黑米提前浸泡一夜

      黑米加入部分白大米,蒸黑米饭

      普通大米蒸白米饭

      鸡蛋一个,搅打充分

      平底锅烧热,倒入少许油,将蛋液慢慢倒入,转动锅子,摊成薄薄的鸡蛋饼,翻面,两面煎熟。(可以用刷子刷油)

      将鸡蛋饼凉凉,切成细丝。(细细的才好)

      黑米和白米饭都蒸好了,分别加入盐、白醋、糖、香油,搅拌均匀

      黄瓜切丁

      火腿肠切丁

      用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。(不是活底,需要整个覆一层保鲜膜,不然米饭不容易脱模。)

      在底部铺一层白米饭,用勺子背压实。(最底部的颜色,就是倒扣之后蛋糕的表面,想清楚要什么颜色了啊!)

      撒一层黄瓜丁

      在上面再铺一层黑米饭,压实

      取一部分蛋丝(剩一部分用来装饰表面)洒在上面

      再铺一层白米饭,撒上火腿肠丁,最后压一层黑米饭

      将蛋糕模倒扣在盘子里面,将活底按压,脱模

      鸡蛋黄(两个即可),压撒,加入少许牛奶,调匀,加入盐、黑胡椒调味。(可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型,试过了才知道稠稀!)

      胡萝卜去皮,切断,用花型刀子取形,然后切片。均匀码在蛋糕上面

      将剩余的鸡蛋丝全部码在中间

      将草莓对切,放置在中间,放樱桃、欧洲香芹点缀即可

      鸡蛋黄搅拌均匀,装入裱花袋,大号菊花裱花嘴,挤上鸡蛋花

      小贴士

      1、黑米和白米易烂程度不一,所以黑米需要提前浸泡一晚,然后加入少许白米一起蒸即可。

      2、活底蛋糕模,就用保鲜膜包裹底部即可,要不是活底,那就要全部包裹,不然不好脱模。

      3、每一层米饭都要用勺子压实,这样出来的形状才好看。

      4、添加黄瓜丁、鸡蛋丝和火腿粒时,要注意边边上,一定要弄上,不然层次不分明。

      5、装饰蛋丝一定要切细,放置的时候要蓬松,这样才好看!

    6、蛋皮两面煎到凝固即可,不要煎黄了,黄了之后不光不好看,也影响口感。

    太阳伞奶油创意蛋糕的做法

      用料

      蛋糕胚(威风/海绵) 半个

      动物性淡奶油 适量

      吸管等小棒子 一根

      水果、果酱陷 适量

      威风或海绵蛋糕切半。分成2-3层中间放水果、果酱陷,就是一般奶油蛋糕做法。太阳伞奶油创意蛋糕的做法

      步骤1

      奶油抹面。太阳伞奶油创意蛋糕的做法

      步骤2

      用奶油挤雨伞的花边、骨架。太阳伞奶油创意蛋糕的做法

      步骤3

      在侧面插入吸管等小棍子,扎个蝴蝶结作装饰。太阳伞奶油创意蛋糕的做法

      步骤4

      奶油挤上小花,最好是两种以上的颜色。也可以你自己创意!放点糖珠做装饰!完成太阳伞奶油创意蛋糕的做法 步骤5

      小贴士

      大家开始创意吧!一个胚可以做两个太阳伞蛋糕噢!

      以上就是关于几种创意蛋糕做法,希望大家能够喜欢。关于创意蛋糕做法还有很多,想了解得更加详细的,可以点击关注我们的网站,我们会不定时的更新哦。

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