超级美味的海鲜水饺做法和营养价值

时间:2019-08-31 15:00 作者: 食尚先生
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      海鲜水饺作为一种常见的美食,相信很多朋友应该都品尝过,但是可能很多朋友不会制作海鲜水饺和不清楚它的营养价值,下面给大家讲讲超级美味的海鲜水饺做法和营养价值。

      超级美味的海鲜水饺做法和营养价值

      制作方法

      主料:面团;高筋面粉、鱼肉粒、鱼肉馅、盐、清水。面和馅的比例是1:2;调馅时鱼馅与鱼粒的比例是7:3(青岛船歌鱼水饺制作黄金法则)

超级美味的海鲜水饺做法和营养价值

      辅料:海鲜馅、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香油、葱末、姜末等。

      海鲜水饺制作方法:

      (1)面粉里放1克盐,用温水和成面团,面团要软一些有筋力才好,然后饧30分钟。

      (2)准备鱼馅,剁鱼馅时要先条后粒,还要不时的把刀反过来,用刀背的钝度来对鱼馅进行敲打,采用这种方式,可以发挥海鲜馅的最好口感。

      (3)把切好的馅料倒入拌盆中,里面先放入胡椒粉、盐和鸡精,放入黄酒和香油搅拌均匀备用。

      (4)把面团用手搓成长圆条,揪成面剂子,然后擀皮包馅。

      (5)包馅时要用手挤饺子比较好吃,然后把挤好的饺子码入盖帘。

      (6)锅中的水煮沸后放入少许盐,然后下饺子。

      (7)用手勺把饺子在锅中推动旋转,然后盖好盖子煮开。

      (8)锅中把水煮开后,大约煮1分钟,然后往里倒入少许凉水。

      (9)待水再次煮开便可捞出。

      (10)捞出后码盘,配以蘸料便可食用。

      营养价值

      与其它墨鱼水饺含有丰富的钙质和各种营养素,具有较高的营养价值,而且富有药用价值,还具有一定的抗癌抗衰功效。墨鱼汁调色的黑色饺子皮里,具有丰富的蛋白质和多种营养物质,益肾补脾,滋阴养血,亦具有抗癌作用。

      黄花鱼水饺对人体有降血糖、助消化等功效,还有馅心灌汤,皮薄馅大的特点。此外,黄花鱼中含有大量蛋白质和钙、磷、铁、碘等无机盐,开胃益气。特别适宜老人、儿童和亚健康人群食用。

      鲅鱼水饺以其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A等营养元素为用户钟爱。具有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

      蛎虾,具有很高的食疗营养价值、并可以用作于中药材,也可食用,具有丰富蛋白质。蛎虾嫩韧的口感令人回味无穷。

      这么美味的海鲜水饺做法居然如此简单,而且还有这么高的营养价值,小编看了以后都忍不住想要自己去动手制作了,朋友们也赶紧行动起来吧。

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